Πολλά έχουν γραφτεί, αλλά κανείς δεν γνωρίζει την πραγματική προέλευση αυτού του δημοφιλούς cocktail.

Μια από τις επικρατέστερες ιστορίες σχετικά με τη Margarita είναι ότι δημιουργήθηκε το 1938 από τον Carlos “Danny” Herrera. Σύμφωνα με αυτήν την εκδοχή, το cocktail δημιουργήθηκε για μία πρώην χορεύτρια του Ziegfield Follies (την αμερικανική εκδοχή των παριζιάνικων βαριετέ του Follies Bergere), την Marjorie King, που ήταν αλλεργική σε πάρα πολλά ποτά, αλλά όχι στην τεκίλα. Ανεξάρτητα από το ποια ιστορία θα επιλέξουμε να πιστέψουμε, ένα είναι σίγουρο: ότι η Margarita είναι ένα από τα πιο δημοφιλή cocktail στον κόσμο, το οποίο μπορούμε εύκολα να φτιάξουμε και να απολαύσουμε από την άνεση του σπιτιού μας.

Όσον αφορά την Tommy’s Margarita δημιουργός της συνταγής είναι ο Julio Bermejo, ιδιοκτήτης του θρυλικού εστιατορίου Tommy’s Mexican Restaurant στο San Francisco.Η Tommy’s Margarita φτιάχνεται με κίτρινη τεκίλα, σιρόπι Αγαύης , lime και αλάτι. Σερβίρεται σε ποτήρι coupe ή χαμηλό old fashioned.