Το Old Fashioned ανάγεται στην εποχή πριν την ποτοαπαγόρευση.

Τα βασικά, παραδοσιακά συστατικά του είναι bitters, ζάχαρη και ουίσκι (ή brandy, για τους Αμερικανούς του Wisconsin) και σερβίρεται σε ποτήρι «short tumbler», το οποίο ονομάζεται εναλλακτικά και Old Fashioned glass.Στο κλασικό βιβλίο του David Augustus Embury «The Fine Art of Mixing Drinks», το οποίο εκδόθηκε το 1948 και θεωρείται «η εγκυκλοπαίδεια των κοκτέιλ τον 20ό αιώνα», το Old Fashioned φιγουράρει ανάμεσα στις 6 πιο βασικές δημιουργίες.

Όταν η ποτοαπαγόρευση νομοθετήθηκε και επισήμως, το 1919 στις ΗΠΑ, το αλκοόλ, καλής ή έστω αξιοπρεπούς ποιότητας, έγινε είδος δύσκολο στην ανεύρεση και κάποια από τα αλκοολικά προϊόντα, τα οποία έφτιαχναν οι άνθρωποι κατ’ οίκον, θύμιζαν -σε ό,τι αφορά στη γεύση τους- ποντικοφάρμακο.

Το να αναμιγνύουν τα αλκοολούχα σκευάσματα με ζάχαρη και οτιδήποτε άλλο είχαν πρόχειρο ήταν ο μόνος τρόπος για τους Αμερικανούς bartenders ώστε να πουλήσουν το «ακουαφόρτε» που περνιόταν για αλκοόλ εκείνη την περίοδο. Κι όπως έλεγε και η Mary Poppins: «Μια κουταλιά ζαχαρίτσα κάνει το φάρμακο να πηγαίνει κάτω».

Όταν όμως ερχόμαστε στο τώρα, ένας συνδυασμός ουίσκι Bourbon με χυμό Grapefruit, σιρόπι μελιού, bitters και smoked cinamon stick το Old fashioned βρίσκει την αποθέωση του.